在小牛肉，前腿上部的肉，OSSO BUCO，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖的100 g (克)中，蛋白的27.94 g。

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小牛肉，前腿上部的肉，OSSO BUCO，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖

小牛肉，前腿上部的肉，OSSO BUCO，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖是羊肉，牛肉和游戏产品的一种类型。 小牛肉，前腿上部的肉，OSSO BUCO，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖中最重要的营养成分如下所列。

水	61.3 g	61.3	g
能量（卡路里）	182 kcal	182	kcal
能量（焦耳）	762 kJ	762	kJ
蛋白	27.94 g	27.94	g
总脂肪（脂肪）	7.77 g	7.77	g
灰	0.94 g	0.94	g
碳水化合物，通过差异	0.11 g	0.11	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	22 mg	22	mg
铁Fe	2 mg	2	mg
镁，镁	34 mg	34	mg
磷，P	214 mg	214	mg
钾，K	201 mg	201	mg
钠，钠	90 mg	90	mg
锌，锌	5.08 mg	5.08	mg
铜，铜	0.116 mg	0.116	mg
锰，锰	0.013 mg	0.013	mg
硒，硒	19.9 µg	19.9	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.081 mg	0.081	mg
核黄素	0.337 mg	0.337	mg
烟酸	3.731 mg	3.731	mg
泛酸	0.476 mg	0.476	mg
维生素B-6	0.179 mg	0.179	mg
总叶酸	4 µg	4	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	4 µg	4	µg
叶酸，DFE	4 µg	4	µg
胆碱，总	140 mg	140	mg
甜菜碱	26.1 mg	26.1	mg
维生素B-12	1.86 µg	1.86	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.39 mg	0.39	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素E，β-	0 mg	0	mg
生育酚，伽玛	0.01 mg	0.01	mg
生育酚，三角洲	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	1.1 µg	1.1	µg
维生素D3（胆）	1.1 µg	1.1	µg
维生素D	42 IU	42	IU
维生素K（叶绿醌）	1.5 µg	1.5	µg
脂肪酸，总饱和	2.712 g	2.712	g
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g	0.004	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g	0.004	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.167 g	0.167	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.586 g	1.586	g
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.075 g	0.075	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.861 g	0.861	g
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.003 g	0.003	g
24：0的饱和脂肪酸	0.012 g	0.012	g
脂肪酸，单不饱和共	3.547 g	3.547	g
14：1的单不饱和脂肪酸	0.048 g	0.048	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.273 g	0.273	g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.07 g	0.07	g
18：1的未分化	3.155 g	3.155	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.002 g	0.002	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.455 g	0.455	g
18：2未分化	0.369 g	0.369	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.011 g	0.011	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.074 g	0.074	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.001 g	0.001	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0.276 g	0.276	g
胆固醇	92 mg	92	mg
色氨酸	0.283 g	0.283	g
苏氨酸	1.221 g	1.221	g
异亮氨酸	1.376 g	1.376	g
亮氨酸	2.224 g	2.224	g
赖氨酸	2.303 g	2.303	g
蛋氨酸	0.652 g	0.652	g
胱氨酸	0.315 g	0.315	g
苯丙氨酸	1.127 g	1.127	g
酪氨酸	0.891 g	0.891	g
缬氨酸	1.545 g	1.545	g
精氨酸	1.644 g	1.644	g
组氨酸	1.015 g	1.015	g
丙氨酸	1.662 g	1.662	g
天冬氨酸	2.411 g	2.411	g
谷氨酸	4.42 g	4.42	g
甘氨酸	1.436 g	1.436	g
脯氨酸	1.167 g	1.167	g
丝氨酸	1.047 g	1.047	g
羟脯氨酸	0.141 g	0.141	g
酒精，乙基	0 g	0	g

小牛肉，前腿上部的肉，OSSO BUCO，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖中的营养素